Плетеная корзина с чесночными ломтиками

Хотя чесночные растения не цветут, они производят цветочные стебли. На хрустящей корочке стебли известны как чесночные скобы, и они удивительно вкусны и универсальны для использования на кухне.

Начиная с первых листьев, чеснок начинается примерно через месяц или около того. Они начинают расти несколько прямо, а затем начинают крутиться кругами. Большинство садоводов сокращают скопления от своих чесночных растений, так как оставляя их только отвлекает силу и энергию растения от образования пухлой колбы.

Если вы их оставите, они в конечном итоге сформируют небольшие луковицы, которые можно посадить, чтобы вырастить больше чеснока, но для образования больших луковиц требуется от 2 до 3 лет.

Многие садоводы просто бросают свои скопы в компост, но чесночные скобы являются съедобными и вкусными, как и луковицы. Вдоль тех же линий, молодые чесночные растения, которые тянутся к тонкому ряду, называются «зеленым чесноком». Используются так же, как зеленый лук, они также отлично питаются.

Делают ли все чесночные сорта формы?

Все разновидности чеснока производят стебель, но это хардкет Rocambole garlics, который отправляет завитушки, которые дали им прозвище «змеиный чеснок». Существует много видов Rocambole, и аромат scapes может значительно варьироваться от разнообразия к разнообразию, как и с чесночными луковицами. Но если у вас есть любимый сорт чеснока, который хорошо растет в вашем саду, вам, вероятно, понравится его scapes.

Некоторые из наиболее популярных сортов чеснока Rocambole включают: «Карпаты», «Немецкий красный» и «Испанский Роха».

Когда собирать чесночные скобы

Когда scapes только начинают выскакивать выше листьев, они нежны, чтобы есть свежие. Чеснок scapes становятся жестче дольше, чем они растут. Хотя они крутятся и поворачиваются и выглядят удивительно экзотичными по мере их роста, они становятся более горячими и более волокнистыми, требуя пилинга и нежной кулинарии перед едой.

Привязав пальцы к пальцам, как и со спаржей, вы убедитесь, что получите самую нежную часть, но резка их немного мягче на луковице, и именно поэтому мы выращиваем чесночные растения. Растение, вероятно, будет немного просачиваться, но это остановится, когда солнце согреет его и закроет разрез.

Имейте в виду, что вам вообще не нужно резать scapes. Ваш чеснок будет по-прежнему формировать лампочку, она просто не будет такой большой, как могла бы быть. Некоторые садоводы утверждают, что оставляя scapes по результатам в более длинном хранении чесночной луковицы. По мере созревания чеснока срез будет выпрямляться. Высокие, прямые сколы - признак того, что чеснок готов к уборке.

Как использовать чесночные скобы

Если вы соберете свои щенки молодыми и нежными, вы можете нарезать их в салаты или использовать их в качестве верхушки, так как вы будете использовать луки. Более зрелые скобы можно легко обжарить и использовать на макаронных изделиях с яйцами, смешанными с кулинарной зеленью, маринованными или в значительной степени в любом блюде, которое будет дополняться чесноком. Попробуйте сделать чесночный песто.

Один окончательный совет

Даже если вы не вырастите свой собственный чеснок, вы все равно сможете найти скопы на ферме или на рынке. Но сезон для чесночных scapes очень короткий, так что держите глаза очищенными в конце весны, или вы можете пропустить их.

Если вы выберете больше, чем можете использовать, заморозите их позже.

Видео инструкция: Мастер класс по форме булочек (6 ВИДОВ).

Оставить комментарий